carolesenegazelle

Le bissap (hibiscus ou carcadée) au goût acidulé est connu pour ses qualités rafraîchissantes et stimulantes (ça doit être pour ça qu'on nous en servait tous les matins avant la course!!). Il est surtout digestif et riche en vitamine C.

Préparation 10 mn Trempage : 30mn

Ingrédients pour 1 litre :
- 3 poignées de bissap séché
- 1 litre d'eau
- 130g de sucre en poudre soit 6 cuillères et demi à soupe
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de muscade
- 1 goutte de fleur d'oranger
- 1 verre de jus d'ananas

Prendre 3 poignées de bissap séché, mettre dans un saladier puis ajouter un litre d'eau froide.
Laisser tremper pendant 30 minutes. Enlever les fleurs de bissap puis filtrer le jus.
Remettre ensuite ce jus dans le saladier, ajouter le sucre, le sucre vanillé, la muscade, la fleur d'oranger et le verre de jus d'ananas, mélanger le tout.
Mettre à refroidir.