carolesenegazelle

Ingrédients pour 6 personnes :
- 250g de crevettes cuites décortiquées
- 200g de farine de blé
- 6 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
- 50g de beurre
- sel et poivre

Pâte :
Mélanger la farine avec un peu d'eau, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Battre les blancs en neige et ajouter les délicatement à la pâte puis saler et poivrer.
Laisser reposer.
Trember chaque crevette décortiquée dans la pâte et les faire dorer dans une friture.
Laisser égoutter sur papier absorbant.
Servir chaud.
bon appétit!